Resep Asam Asam Udang
Bahan
400 gram udang pacet
1 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Haluskan
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, sangrai
1 ½ sdt garam
1 sdt gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memakan
5 buah belimbing wuluh, potong-potong
3 buah cabai merah besar, iris serong
200 ml air
Resep Asam Asam Udang membuat:
kupas kulit udang, buang kepalanya dan kerat punggungnya. Aduk bersama air asam jawa. Sisihkan.
panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna.
tambahkan belimbing wuluh, cabai merah besar, dan air. Masak sampai belimbing layu. Angkat, sajikan.
