Resep Cara Membuat Masakan Soto Kambing Lezat
Waktu Memasak
Persiapan: 30 menit
Memasak: 45 menit
Total: 75 menit
Jumlah Porsi
5 Porsi
Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Masakan Soto Kambing Enak dan Lezat
Bahan Utama yang Diperlukan Untuk Soto Kambing:
500 gr daging kambing
500 gr iga kambing
Bumbu Soto Kambing yang Dihaluskan:
6 siung bawang putih
1/2 bawang bombay
1 sdt kunyit bubuk
3 cm jahe
1/2 sdt lada putih bubuk
Bumbu dan Bahan Lain Untuk Soto Kambing:
1 btg irisdaun bawang
3 cm memarkan lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 btg serai, memarkan
Secukupnya garam
Bahan Pelengkap Soto Kambing:
Seledri
Daun bawang iris
Bawang goreng
Irisan telur rebus
Kentang goreng
Irisan halus daun kol
Irisan tomat ceri
Emping/krupuk jagung
Sambal
Jeruk lemon/jeruknipis
Kecap manis
Cara Membuat Masakan Soto Kambing Enak dan Lezat
Resep Cara Membuat Masakan Soto Kambing Lezat,Cara mengolah dan Membersihkan Daging:
Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu pada resep kali ini adalah dengan memotong-motong daging kambing dan iga kambing yang sudah disiapkan, jika iga dan daging dibeli dengan ukuran yang besar. Silahkan potong-potong sesuai dengan selera yang diinginkan.
Setelah daging dan iga selesai dipotong-potong sesuai dengan keinginan. Silahkan cuci bersih daging dan iga pada air yang mengalir dan pastikan jika kotoran dan kuman yang ada pada daging dihilangkan dengan benar.
Setelah dicuci, lumuri daging dan iga dengan perasan jeruk lemon dan diamkan selama kurang lebih 1 jam. Hal ini bertujuan agar daging kambing yang dimasak tidak mengeluarkan bau menyengat yang kurang sedap seperti biasa kita jumpai pada daging kambing.
Setelah satu jam didiamkan, silahkan cuci kembali daging di air mengalir dan tiriskan.
Cara Memasak Soto Daging Kambing:
Siapkan panci diatas kompor, nyalakan api dan berikan air kemudian rebus daging kambing bersama dengan iga kambing hingga setengah empuk dan kaku.
Resep Cara Membuat Masakan Soto Kambing Lezat,Kemudian tumis bumbu halus dalam wajan yang telah diberikan sedikit minyak, hingga harum dan tercium wangi sedap dari tumisan bumbu.
Selesai menumis, masukkan bumbu tumisan ini kedalam rebusan daging dan iga kambing tadi. Aduk-aduk hingga merata sampai bumbu tumisan meresap pada daging dengan sempurna.
Didihkan kembali rebusan hingga daging empuk, dan tambahkan raburan garam dan bumbu yang belum dimasukkan.
Setelah soto daging dirasa sudah matang dan daging empuk merata. Silahkan ambil piring saji, tata bahan pelengkap pada mangkuk dan sirami bagian atasnya dengan kuah daging beserta dengan isinya. Terakhir dibagian atas berikan taburan bawang goreng dan perasan air jeruk untuk menyegarkan aromanya dan membuat tampilannya lebih menarik. Jangan lupa pula sajikan bersama dengan kerupunya. Dimakan hangat dan diberikan kucuran kecap manis dan saus sambal akan terasa lebih lezat dan nikmat. Selamat menyantap dan semoga resep kali ini bermanfaa
