Resep Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis
Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis ,Super Empuk Pelengkap soto nih... eksperimen saya sendiri dan hasilnya empyuuuuuuuuk maknyuuuuuuussssss saking empuknya ampe gak kayak makan babat
Bahan-bahan
1/2 kgbabat
1/2 kgusus
175 gramgula merah (sesuaikan dengan selera anda saja)
100 gramcabai merah keriting (sesuaikan selera anda) (potong-potong asal)
10 cmlaos (memarkan)
15 cmjahe (memarkan)
2 batangserai (memarkan)
6 lembardaun salam
8 lembardaun jeruk
25 siungbawang merah (potong jadi 2)
16 siungbawang putih (memarkan)
8 butirkemiri (memarkan)
1/4 sdtkayu manis bubuk
2 sdmasam kandis (sesuaikan dengan selera anda saja)
2 sdtlada bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
secukupnya cuka untuk merendam, garam, gula pasir bila kurang manis, penyedap atau kaldu bubuk kalau suka
Sate Babat dan Usus Sapi Pedas Manis,Langkah langkah :
Cuci bersih babat dan usus kemudian rendam dalam air dan beri cuka untuk menghilangkan bau babatnya (terus sekarang jadi bau cuka ๐๐๐) ya memang gitu yaa. Rendam selama 1 jam (saya tinggal masak yang lain saja).
Bilas bersih, kemudian masukkan dalam panci presto tambahkan air 1 liter.
Presto selama 1 jam.
Tiriskan, potong-potong.
Masukkan semua bumbu dalam panci presto, tambahkan 1 liter air, masukkan juga babat dan usus sapi.
Presto selama 1 jam.
Cicipi rasa, kalau kurang asin atau kurang apapun, bisa dimasak lagi pakai panci presto tanpa ditutup.
Tiriskan kemudian tusuk-tusuk.
Bakar sate di atas teflon anti lengket. Bakar sampai kematangan yang anda sukai.
Sajikan sebagai pelengkap soto. Yummy.
